Den ekstravagante (hovedmenu)

Den ekstravagante (hovedmenu)

Forret
Tartare af røget torskefilet
Rørt med springløg og friske urter, hertil hummer emulsion tilsmagt med syrlige æbler
Rimmet hellefisk
Sprød frisee, syltede rødløg, spæde karser samt sprød serrano
Hertil grønkåls pesto og crumble af saltede mandler
Hjemmebagt brød og smør
—o—
Tounados af 250 gr.
velhængt oksemørbrad
Smørstegte blomkål og edamame bønner
Syltede rødløg
med balsamico og timian
Kartoffel i lag tilsmagt med trøffel
gratineret med vesterhavs ost
Cremet svampesauce
tilsmagt med cognac og rosmarin
–0—
Chokolade fondant med blødende hjerte
hertil hjemmelavet vanilje parfait
honningbagte blommer og nødde crumble

355,50 DKK